还不知道白酒质量等级怎样划分？这些干货错过就可惜了

在白酒圈有这样一句话“好货不便宜,差价一定不是假的。”可见白酒市场有多庞大了。

但是很多人不知道的是,我国的白酒发展至今已经有了上千年的历史,从最初的高粱、玉米到高粱小麦等各种粮食谷物原料都被用来酿造出美酒来,可以说是占据着整个市场的半壁江山,甚至可以用一个词概括就是“天下熙熙皆为利来”,这就是大家对它的认可度和喜爱程度。

虽然现在市场上有很多优质的好酒,但是它们的价格也是非常高的,所以很多不良商家就想尽办法制造一些勾兑酒售卖给消费者。那么白酒质量等级怎样划分呢?其实也都是由国家制定出来的,下面一起看一看吧!

1、根据香型进行区分

一般来说白酒分为酱香酒、浓香酒和清香酒这三大类别。

酱香酒因为工艺比较复杂而且产量很高,因此受到了很多人的欢迎,但是由于口感偏酸,所以价格相对要高一点。

而浓香酒则是以五粮液为主打的一款产品,口味醇厚浓郁,并且有着很不错的销量。

而清香酒则主要集中于山西地区。其酒精度数较低、酒体干净透明,口感甘甜爽净、回味悠长。

2、按照生产原料进行分类

通常市面上常见的白酒原料主要就是高粱,小麦以及豌豆等等,其中高粱酿出的酒品质最佳。

而其他三种类型的原料主要是稻壳,如果说想要选择纯粮食酿制的话,就可以使用玉米或者大豆去作为原料,再加上酒曲发酵而来,最后得到的就是清澈明亮的状态。

3、按酒质进行区分

一般来说纯粮食酿制的白酒,因为是通过传统固态法工艺酿造出来,酒质会更加稳定且具有层次,口味更佳。而那些劣质添加酒,则完全靠添加剂调配,没有任何的营养价值。

4、按酿酒方法划分

不同的酿酒方法所产出的原浆酒味道也是不一样的,所以品质也就不同。

比如大家熟知的酱香酒,它的工艺十分严谨,需要经过反复多次蒸煮、摊凉后加入曲药进行糖化发酵,然后经过长期窖藏才能够出品;而劣质的酒精勾兑酒,因为制作成本较高,生产周期短、出酒率高。

总而言之,白酒质量等级怎样划分并不是一件容易的事情,对于新手小白来说,掌握这些知识是非常重要的,当然如果还是不懂如何挑选的话也可以直接看看本文推荐的两款白酒:

国康1935

这款酒是茅台镇当地人经常喝的一种白酒,它采用传统的坤沙工艺进行酿制,经过一年时间才能成酒。而酿造过程中还加入10年的老酒勾调,使得每一瓶都散发出浓厚的酱香味儿,入口柔滑顺畅、口感饱满细腻、余韵持久。